Főoldal Újdonságok Fórum
Ünnepi finomságok
Receptek kategória szerint
Fűszerekről bővebben
Konyhai praktikák

konyha[kukac]plebania.net
Levél a főszakácsnak

 
KONYHA
 
Soproni zsir
(Küldte: Dr. Rédly Elemér, 2002. 11. 05. 14:35) -- Ezt a receptet eddig 4110 ember nézte meg.
Nehézségi fok:* 
Elkészítési idő:40 perc
Ez az étel hideg finomság. 
Hozzávalók: 
 1 kg zsír
 0,5 kg vöröshagyma
   pirospaprika
   só
   pörkölt alap
Elkészítése:
 Egy kiló zsírban kisütünk fél kiló darabokra vágott hagymát. Mielőtt a barnárasült hagyma odaégne, leszűrjűk a forró zsrírról, húsdarálóban ledaráljuk, majd visszatesszük a forró zsírba. Ezután hozzákeverünk kb. 1 deka (édesnemes) pirospaprikát, egy zacskó "pörkölt alapot" és kb. fél mokkáskanálnyi sót. Még egyet forralunk rajta, majd megfelelő méretü tálba átöntjük és hagyjuk kihülni. Ezután fakanállal felkeverjük, hogy a hülés közben leüllepedett hagyma egyenletes oszoljon el a zsírban.
Az így elkészült pecsenyezsír - amit hütőszekrényben hosszabb ideig is tárolhatunk -, sötétbarna színü lesz, s az íze olyan lesz, mintha valóban húst sütöttünk volna benne.
(Ha a hagymát kicsit odaégettük és feketés színe lett, akkor ugyan kesernyés íze lesz, de így is jó és fogyasztható.)
 
Vissza a Konyha kezdőlapjára

Információ, észrevétel, kapcsolat: info[kukac]plebania.net
Probléma esetén: segítség