Főoldal Újdonságok Fórum Ünnepi finomságok Receptek kategória szerint Fűszerekről bővebben Konyhai praktikák Levél a főszakácsnak   KONYHA Rákóczi túrós (Küldte: mondi, 2004. 08. 27. 16:17) -- Ezt a receptet eddig 12272 ember nézte meg. Nehézségi fok: *  Elkészítési idő: 0 perc Ez az étel desszert.   Hozzávalók:     1 marék   mazsola   25  dkg rétesliszt   15  dkg margarin   1 lapos mokkáskanál   sütőpor   10  dkg kristálycukor   2+2   tojás   fél + fél   citrom reszelt héja   50  dkg tehéntúró   15 + 10  dkg porcukor   5 dkg + egy kicsi   búzadara   1 csomag   vaníliáscukor Elkészítése:   A marék mazsolát megpucoljuk, egy bögrébe rakjuk és jól megmossuk, majd vízben ázni hagyjuk. Egy tálba belemérjük a következőket: 25 dkg rétesliszt, 15 dkg margarin, egy lapos mokkáskanál sütőpor, 10 dkg kristálycukor. A habverőtálba csurgatjuk 2 tojásnak a fehérjét, a 2 sárgáját pedig a tálba a többihez, majd hozzáreszeljük a fél citrom héját és kézzel jól összedolgozzuk, azután a hűtőbe rakjuk. A sütőt begyújtjuk és közepesre állítjuk. Egy tálba belerakjuk a következőket: 50 dkg tehéntúró, 15 dkg porcukor, fél citrom reszelt héja. A habverőtálba csurgatjuk még 2 tojásnak a fehérjét, a 2 sárgáját pedig a túróhoz meg a többihez adjuk. A túrót jól összekeverjük egy villával, azután hozzákeverünk 5 dkg búzadarát és a hűtőbe rakjuk. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a hűtőből kivesszük a tésztát. Kicsit átmozgatjuk (de kinyújtani nem szükséges), azután ujjacskáinkkal szép laposan beleegyengetjük a tepsibe. Bedugjuk a közepesen meleg sütőbe és 10-15 percig sütjük félig készre. A mazsoláról leitatjuk a felesleges vizet és belekeverjük a túróba. A tésztát kivesszük a sütőből, megszórjuk egy kis búzadarával, hogy a töltelék ne áztassa majd el a sütemény alját. Rákanalazzuk a túrós tölteléket, villával szépen elegyengetjük, majd visszarakjuk sülni további 15 percre. Ekkor felverjük a tojások fehérjét, közben hozzáadunk 1 csomag vaníliás cukrot meg 10 dkg porcukrot majd a sütemény tetejére kenjük. Visszarakjuk az elzárt sütőbe, és kb. 10 percig szárítjuk a habot. Ne túl sokáig, mert levet ereszthet a hab! Kész. (Lehet, hogy hosszúnak tűnik, de ez csak azért van, mert szeretem nagyon részletesen leírni, hogy amikor csinálom, ne kelljen gondolkodni közben, csak követni a receptet ész nélkül :) )   Vissza a Konyha kezdőlapjára

Információ, észrevétel, kapcsolat: info[kukac]plebania.net Probléma esetén: segítség